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5月22日至23日，为期2天的首届中国百强预制菜企业（大同）峰会在山西省大同市召开。大会以“百膳竞鲜，大有不同”为主题，旨在汇聚全国预制菜龙头企业，共同推进预制菜市场规模扩张，实现全产业链高质量发展，带动农民增收，助力乡村振兴。

本届大会由大同市委、市政府及中国预制菜产业联盟主办，大同市农业农村局、山西省乡村产业融合发展中心、山西预制菜产业联盟、北京一亩田新农网络科技有限公司及恒生发布（北京）科技信息有限公司共同承办。

山西省委常委、大同市委书记卢东亮，山西省农业农村厅副厅长赵文志，山西省工业和信息化厅二级巡视员刘继红，山西省商务厅副厅长梁志勇，大同市委副书记、市长张强，国际食品科学院院士、中国农业科学院农产品加工研究所研究员王强，中国科学院自动化研究所复杂系统认知与决策全国重点实验室研究员蒲志强，中国预制菜产业联盟理事长邓锦宏，中国预制菜产业联盟研究院院长昕原，以及温氏、北京便宜坊、湖南宇成食品、广东恒兴集团、厦门安井冻品先生、新希望集团、乐禾集团、蜀海、正大集团、顺丰、云海肴等百强企业，伊利实业、优先多歌、燕诚东方、中食民安、首农集团、中国农业发展集团、北京字节跳动等全国各地的龙头企业代表出席。本次大会邀请巴彦淖尔市、鄂州市等市县代表，以及全国预制菜百强及龙头企业、产业链相关企业、投融资机构、行业联盟协会、农业相关部门及媒体约250人参会。

本届大会以“大峰会”“大风口”“大研讨”“大投资”“大产业”五大亮点为核心，通过一场全国百强预制菜企业峰会，融合预制菜与人工智能两大风口，开展专家院士与行业企业多方研讨，助推全国产业投资与本地品牌发展交流互通，最终推动全国预制菜产业迈向新的发展局面。

大会以“主体峰会+五场平行活动”模式进行。其中，主体峰会——中国百强预制菜企业（大同）峰会由领导政策分享、项目签约、主题研究分享等环节组成，从产业高度展示预制菜的发展成果与趋势。会上，赵文志、张强、邓锦宏致辞。大同市政府副市长孟维君发布并宣读《大同宣言——建设北方预制菜之都》，并与中国预制菜产业联盟执行秘书长彭南峰、山西预制菜产业联盟理事长原文兵签署了《共建北方预制菜之都协议》。在重点预制菜合作签约仪式上，华远国际陆港（大同）集团有限公司、天镇县政府、云冈经济技术开发区管委会、云州现代农业产业示范区管委会分别达成4项合作议项。

这几年，全国预制菜市场发展迅速，预计2026年预制菜市场将突破万亿规模。随之而来的是市场竞争迈进细分领域，地域美食特色、原料供应优势、产业平台条件成为各地发展预制菜产业的重要抓手。大同市交通路网发达，产业基础雄厚，农业资源丰富，有机旱作、畜牧、设施农业、中药材、食用菌、杏果等八大产业特色鲜明，拥有山西省委、省政府赋予的雁门关农牧交错带示范区、有机旱作农业示范区和北肉平台“三块金字招牌”，为发展预制菜产业打下坚实基础。目前，大同市已有预制菜加工龙头企业达20家，产值总计11.76亿元，并积极推进实施“原料基地+中央厨房+物流配送”模式，使预制菜企业进一步向规模化、标准化、产业化转型升级。

此次峰会聚焦各产业要素，结合AI人工智能、政企协同、产业投资、发展创新等热议话题，持续2天的平行活动分别是“【预制菜产业遇见 AI】——联盟研究院MF50会员2周年高级别座谈会”“首届中国百强预制菜企业（大同）峰会嘉宾会见”与“大同市优质预制菜项目路演大会”“中国（大同）预制菜产业投资论坛及中国（大同）预制菜产业发展创新论坛”和“大同市预制菜投资环境考察暨食材选品会”活动，围绕预制菜产业链各要素进行深度研讨分享。

特别是在中国（大同）预制菜产业投资论坛及预制菜产业发展创新论坛上，36氪、三曦资本、中信集团、中国标准科技集团等多位业内知名投资机构高管从资本视角下的预制菜产业发展、中国预制菜产业投资方法与趋势、国内预制菜产业现状及前景、预制菜工业转换的技术路径创新等不同角度，齐话预制菜产业链创新点，探讨了中国及大同预制菜投资前景。随后，与会嘉宾和投资商前往大同黄花产业园与中央厨房项目进行实地考察，并于大同中国黄花馆现场进行食材选品。

作为首个落地于山西大同的百强预制菜企业峰会的召开，汇聚了百强预制菜企业、吸引了千亿资本聚焦预制菜产业，加速预制菜市场往万亿级规模扩张，实现“以峰会推动三产融合，以活动助力全链聚能”目标，促进预制菜产业高质量发展，助力乡村全面振兴。（记者 席兆平 通讯员 杜晓楠 李鸿泰）